Pondělí: hot dogy s kysaným zelím a karamelizovanou cibulkou
Klasický párek v rohlíku si můžeš připravit na nespočet způsobů. Aby ale nešlo jenom o kus uzeniny v pečivu, vyzkoušej tenhle výživný, a přitom levný recept, který si zamiluje celá rodina.
Co potřebuješ:
- párky
- rohlíky nebo bulky na hot-dog
- kysané zelí
- kečup a hořčici
- zeleninu a cibuli
- plátkový sýr
- cukr
- kari
- olej
Jak na to?
V hrnci nech zavařit vodu. Jakmile bude bublat, plamen vypni a ponoř do vody párky. Přikryj pokličkou a nech 10 minut odpočívat.
Párky budou hotové, ale minimalizuješ riziko, že ti v hrnci popraskají. Následně je můžeš naříznout a péct pár minut v předehřáté troubě.
Zelí vymačkej, rozprostři na plech vyložený pečicím papírem a posypej kari. Asi 5 minut peč v troubě. Na plech můžeš přihodit i nakrojené bulky na hot-dogy.
V rendlíku si rozehřej olej, přidej k němu na kolečka nakrájenou cibuli. Jakmile ji orestuješ, přisypej k ní lžíci cukru. Promíchej a odstav bokem.
Bulky potři kečupem, přidej kysané zelí, párek, případně zeleninu (třeba ledový salát, rajče a další), plátkový sýr, karamelizovanou cibuli a všechno zakápni hořčicí.
shutterstock_1167054982.jpg
Úterý: boloňské těstoviny
Na pravé boloňské těstoviny budeš potřebovat kvalitní mleté maso, parmazán a rajčatovou passatu. Všechny výše zmíněné suroviny rozhodně nepatří mezi levné. Naštěstí pro tebe máme alternativu, která tě vyjde na zlomek původní ceny.
Co potřebuješ:
- 2 stroužky česneku
- cibuli
- 150 g rajčatového protlaku
- 400 g salámu junior
- sůl, pepř a provensálské koření
Jak na to?
Salám junior nastrouhej nebo nakrájej na tenké nudličky, malou cibuli nakrájej nadrobno a česnek prolisuj. Salám osmaž na cibulce, zalij rajčatovým protlakem a nech prohřát.
Přidej sůl, pepř, provensálské koření a prolisovaný česnek. Směs promíchej s uvařenými špagetami nebo jiným druhem těstovin.
Středa: salát s řepou a oříšky
Červená řepa patří mezi cenově dostupné, přesto nesmírně výživné potraviny, ze kterých můžeš připravit řadu chutných jídel. Jedním z nich je i luxusní salát s hruškou a oříšky.
Co potřebuješ:
- 4 malé červené řepy
- balkánský sýr
- 2 hrušky
- ledový salát
- hrst vlašských ořechů
- balsamikový ocet
- olivový olej
Jak na to?
Neloupanou řepu si předvař, nech okapat a polij olivovým olejem. Zabal do alobalu a nech péct v troubě do měkka. Vedle si omyj a nakrájej ledový salát, balkánský sýr nakrájej na kostičky, hrušku očisti a překroj na menší kousky.
Jakmile bude řepa hotová, oloupej ji, nakrájej na kostičky a společně s ostatními ingrediencemi rozděl do misek. Zakápni olivovým olejem a balsamikovým octem. Podávat můžeš s opečenou bagetkou.
shutterstock_1244843149.jpg
Čtvrtek: zapečené brambory
Tahle klasika nesmí na našem stole chybět. Připravit ji opět můžeš v mnoha obměnách a zajímavých variantách. Následující recept je nicméně nenáročný na suroviny a jeho příprava ti nezabere víc než hodinku čistého času.
Co potřebuješ:
Jak na to?
Brambory ve slupce uvař doměkka. Troubu si předehřej na 180 °C. Česnek oloupej a propasíruj. Sýr si nastrouhej (třetinu si dej bokem), uzeninu nakrájej na tenké nudličky.
Brambory pomocí kráječe nakrájej do misky, smíchej s uzeninou, sýrem, solí, pepřem, česnekem a grilovacím kořením. Všechno nech zapéct, trvá to asi 20 minut. Před koncem pečení zalij brambory směsí vajíčka, ve kterém rozmícháš zbytek strouhaného sýra.
Pátek: pečené řecké fazole
Luštěniny jsou nesmírně výživné, zdravé a na dlouhou dobu zasytí i ty největší hladovce. Pokud tě klasické recepty v podobě hrachovky nebo čočky na kyselo nebaví, zkus tuhle dobrotu, která má kořeny ve slunném Řecku.
Co potřebuješ:
- 300 g velkých sušených fazolí
- 500 g rajčatové passaty
- 200 ml olivového oleje
- velkou, nadrobno nakrájenou cibuli
- bobkový list
- sůl
Jak na to?
Fazole přes noc namoč do studené vody. Přebytečnou vodu slij, fazole propláchni a nech vařit v neosolené vodě s bobkovým listem do změknutí.
Po uvaření fazolí nalij olivový olej do pekáče. Přidej cibuli, fazole, passatu a všechno osol a pořádně zamíchej. Peč 2 hodiny na 160 °C a občas promíchej.
Sobota: řecká frittata
Další řecký recept je sice trochu náročnější na čas i suroviny, výsledek je ale dokonalý a rozhodně stojí za to. Zvlášť v případě, kdy ti už klasická vaječina „leze krkem“.
Co potřebuješ:
- balení nasekaného čerstvého špenátu
- kousek másla
- oloupanou a na kolečka nakrájenou cibuli
- 4 vejce
- 50 ml mléka
- sýr
- olivy
- čerstvé bylinky, sůl a pepř
Jak na to?
Ve velkém hrnci uveď do varu lehce osolenou vodu. Pár minut v ní spař krájený špenát. Nech špenát okapat a vodu vylij (nebo použij jako základ vývaru, případně omáčky).
V pánvi na másle nech změknout cibuli, potom zvyš teplotu a přidej špenát. Vejce a mléko vyšlehej dohromady, osol a opepři. Vaječnou směs vylij do pánve s cibulí se špenátem. Párkrát zamíchej a sniž teplotu.
Nasyp na vaječnou směs sýr a olivy, zakryj pokličkou a na velmi mírném ohni vař, dokud vejce trochu neztuhnou. Vyndej z pánve a posyp čerstvými bylinkami.
shutterstock_629586350.jpg
Neděle: zeleninové lečo
Lečo buď miluješ, nebo nenávidíš. Pokud patříš do první zmíněné skupiny, nech se inspirovat následujícím receptem. Jeho příprava ti nezabere víc než pár minut a výsledek bude jednoduše dokonalý.
Co potřebuješ?
- cibuli
- 200 g rajčat
- 200 g paprik
- olej
- sůl a pepř
- uzeninu
- 2 vejce
- 3 stroužky česneku
Jak na to?
Na oleji osmahni nakrájenou cibuli. Zeleninu očisti a nakrájej na kousky, ty pak přidej k cibulce. Dus do měkka.
Jakmile je zelenina měkká, osol, opepři, přidej vejce a na kostky nakrájenou uzeninu. Prohřej, vypni a podávej s chlebem. Hotové lečo můžeš dochutit prolisovaný česnekem.
Použité zdroje: Autorský text
