Tuňákový salát: famózní recepty, které si rozhodně nesmíš nechat ujít. Zkusíš ho s avokádem, nebo spíš s olivami?

Shutterstock

redakce

31. 03. 2025

Tuňáka buď miluješ, nebo ti chvíli trvá, než mu přijdeš na chuť. Není to vyloženě ryba, u které by sis řekla „fuj, tak tohle už fakt nikdy“, ale jestli nejsi jeho fanouškem po prvním ochutnání, budete si na sebe muset chvilku zvykat. Tedy ty na něj asi trošku déle než on na tebe. Když ho ale zkombinuješ s ingrediencemi, které máš ráda, celý proces zamilování výrazně urychlíš.

Třeba takový tuňák s avokádem, vejci nebo olivami. To je učiněná lahůdka, kterou si navíc můžeš dopřávat bez výčitek. Tuňák totiž dokonale zapadá do hezky vyladěného, pestrého a vyváženého jídelníčku, který by ti radostně posvětil i kovaný „výživář". Nejen díky tomu, že obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které prospívající srdci i mozku, ale taky v souvislosti s vysokým obsahem bílkovin. Čili zasytí, vyživí, ale nezatíží.

Tuňák má ale i svou stinnou stránku. Obsahuje těžké kovy, přičemž mluvíme především o rtuti. Jíst ho každý den se tedy nedoporučuje. Pokud si ho ale dáš dvakrát týdně, nemáš se čeho bát. Naopak. Jedině získáš.

Proč jíst tuňáka?

Jak už jsme si špitly, tuňák je nabitý bílkovinami. Ty tělo potřebuje pro regeneraci svalů i správné fungování metabolismu. Pokud se snažíš hubnout, potěší tě jeho nízký obsah tuku a minimum sacharidů. Tvoje zdraví pak celkově ocení i následující:

snižuje hladinu špatného cholesterolu
posiluje imunitní systém
obsahuje důležitý vitamín B12 a vitamín D
podporuje správnou funkci mozku
přispívá k lepší náladě a duševní pohodě
má nízký obsah nasycených tuků
díky fosforu podporuje zdraví kostí
je skvělým zdrojem selenu s antioxidačními účinky
pomáhá regulovat krevní tlak
podporuje zdraví pokožky a vlasů
pomáhá se správnou krvetvorbou

A to, že je v kuchyni mimořádně variabilní, už je jen malý velký detail.

Kdy se konzumaci tuňáka vyhnout?

I když je tuňák superpotravinou, bohužel se nehodí pro každého. Existují určité skupiny lidí, které by se mu měly spíš vyhýbat.

Těhotné ženy a malé děti. Kvůli obsahu zmíněné rtuti je lepší tuňáka konzumovat jen výjimečně.
Lidi s vysokou hladinou kyseliny močové. Tuňák obsahuje puriny, které můžou zhoršit dnu.
Osoby s alergií na ryby. Bod zcela jasný, ale raději si ho zmiňme. Co kdyby náhodou nějakého alergika třeba přece jen napadlo, že když tuňák nezapáchá rybinou a má tolik plusů, riskne to. To ale není ani trochu dobrý nápad.

Tuňák: zajímavosti, které jsi určitě neznala

Plechovka tuňáka na první dobrou asi nebude tím nejzajímavějším, co v obchodě mají, to je pravda. Ale zajímavostí kolem tuňáka jako takového je víc než dost. Je libo pár příkladů?

Tuňák je jednou z nejrychlejších ryb v oceánu a může dosáhnout rychlosti až 75 km/h.
V Japonsku patří mezi nejcennější ryby. Některé druhy se prodávají za astronomické částky.
Tuňák může dorůst délky až 3 metrů a vážit přes 600 kilogramů. To samozřejmě není běžné a mluvíme o rekordech. Standard se točí kolem 2 metrů a 230 kilogramů.
Některé druhy tuňáka jsou schopné regulovat svou tělesnou teplotu. To jim umožňuje přežít v různých vodních podmínkách.
Každoročně se po celém světě vyloví přes 4 milióny tun tuňáků.
Tuňák má extrémně silné svaly, což je i důvod, proč je jeho maso tak syté a výživné.
Největší zaznamenaný tuňák vážil 678 kilogramů a ulovili ho v roce 1979 u Nového Skotska.

Tuňákový salát 5x jinak

Teď, když už tuňákovi přicházíš na chuť, nebudeme tě zdržovat zbytečnostmi a navnadíme tě na 5 úžasných receptů, které si zamiluješ. A to i v případě, že jsi dosud s tuňáky vůbec nekamarádila.