Zapékané těstoviny se šunkou
Máš ráda americké mac’n’cheese? Vyzkoušej tuhle „počeštěnou“ variantu. Její příprava není nijak složitá a všechno se ti navíc vejde do jednoho pekáče.
Potřebovat budeš:
- 500 gramů těstovin
- 200 ml 30% smetany ke šlehání
- 200 gramů polotvrdého sýru (ementál, gouda)
- 1 jarní cibulku
- hrst strouhanky
- 25 gramů parmezánu
- sůl a pepř na dochucení
Jak na to?
Do hrnce s osolenou vroucí vodou přidej těstoviny a uvař podle návodu na obalu tak, aby byly al-dente. Troubu předehřej na 200 °C. V pánvi pomalu rozehřej smetanu a přiveď ji k varu.
Nastrouhej do ní ementál tak, aby vznikla hladká omáčka. Tu poté odstav a nakrájej si nadrobno cibulku spolu se šunkou, kterou následně vmíchej do omáčky. Nakonec do ní přidej taky okapané těstoviny a pořádně zamíchej.
Zapékací mísu si vymaž máslem a přidej do ní těstovinovou směs. Povrch pak uhlaď a posypej strouhankou s parmezánem. V troubě těstoviny peč dozlatova asi 15 až 20 minut.
Těstovinový salát
Lehký těstovinový salát je oblíbený především v letních měsících, ale chutná během celého roku. Existuje mnoho druhů a variant. My si představíme salát se sýrem fetou a olivami.
Potřebovat budeš:
- 350 gramů těstovin
- 220 gramů sýru feta
- 100 gramů oliv bez pecek
- 60 mililitrů olivového oleje
- 8 cherry rajčat
- 3–4 stroužky česneku
- 1 červenou cibuli
- 1 zelenou papriku
- natrhané lístky čerstvé bazalky, máty a oregana
- kůru a šťávu z citrónu
- 1 lžičku hrubozrnné soli
- mletý pepř
Jak na to?
V hrnci rozehřej olej, přidej oregano, česnek, sůl a pepř a opékej asi 8 minut. Po odstavení z plamene přidej citrónovou šťávu. Uvařené těstoviny neproplachuj, vlož do větší mísy a zalij ochuceným olejem. Do mísy přidej zbytek surovin a po vychladnutí i nakrájený sýr feta.
bigstock-hands-of-the-chef-mix-the-past-379849591.jpg
Těstoviny s citrónovo-smetanovou omáčkou
Že jídlo z těstovin nemůže být svěží a lehké? To víš, že může a citrónovo-smetanová omáčka je toho důkazem!
Potřebovat budeš:
- těstoviny
- 120 gramů oblíbeného sýru
- 200 ml smetany na vaření
- 3 stroužky česneku
- 2,5 šálku vody
- 2 šálky zeleninového vývaru
- ½ šálku strouhané mozzarelly
- ½ šálku lístků bazalky
- ¼ šálku strouhaného parmezánu
- 1 ks cibule
- 3 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžičku citrónové kůry
- čerstvou petržel
- sůl a pepř
Jak na to?
Těstoviny uvař spolu se zeleninovým vývarem, cibulí, bazalkou, česnekem, solí a pepřem, aby byly al-dente. Po uvaření je nech vychladnout a v pánvi si mezitím rozehřej smetanu, přidej nastrouhaný česnek, citrónovou šťávu, kůru a mozzarellu s parmezánem. Omáčku smíchej s těstovinami a podávej ozdobenou čerstvou petrželkou.
Aglio olio e peperoncino
Je to rychlé, jednoduché a nesmírně chutné! O čem je řeč? O legendárních špagetách aglio olio e peperoncino!
Potřebovat budeš:
- 320 gramů špaget
- oloupaný česnek
- 1 čerstvou chilli papričku
- olivový olej
- čerstvou petrželku
- čerstvě mletou sůl a pepř
- hobliny parmazánu
- černé olivy s peckou
- masitá rajčata
Jak na to?
Na pánvi rozehřej olivový olej, opeč na něm nasekané nebo na hrubším struhadle nastrouhané stroužky česneku společně s chilli papričkami a hrstí nasekané petrželky.
Po opečení do pánve přidej celé olivy a na kostičky nakrájená rajčata. Vše nech podusit a na závěr přidej uvařené špagety, sůl a pepř. Na talíři zdob hoblinami parmazánu a snítky petrželky.
Těstoviny se sýrovou omáčkou
Nestíháš a potřebuješ ukuchtit něco rychlého po sebe a další hladové krky? Co tuhle luxusní sýrovou omáčku?
Potřebovat budeš:
- těstoviny
- 1,5 šálku vysokoprocentní smetany
- 2–3 šálky kvalitního strouhaného sýra
- 1 lžičku hořčice
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžičku soli
- pepř
- čerstvé bylinky
- máslo
Jak na to?
Ve vyšší pánvi rozehřej máslo, přidej k němu nasekané bylinky a hladkou mouku. Důkladně rozmíchej, nech zasmažit a zalij smetanou. Vezmi si na pomoc metličku a základ rozmíchej tak, aby v něm nebyly hrudky. Poté oheň ztlum a přidej strouhaný sýr, sůl a lžičku hořčice.
Pokud je omáčka příliš hustá, můžeš jí zředit mlékem nebo další smetanou. Na závěr přidej do pánve těstoviny, čerstvě mletou sůl a pepř. Na talíři můžeš pokrm zdobit lístečky bazalky.
Máš nějaký svůj oblíbený těstovinový recept? Poděl se o něj s námi v diskuzi pod článkem!
