![](https://www.jsmekocky.cz/sites/default/files/styles/clanek_670x340_primary_image/public/images-articles/shutterstock_1150681430.jpg?itok=7BZAn-0o)
Nemusíš se obávat složitých úprav. Červenou řepu sice může koupit syrovou a teprve doma si ji zpracovat od začátku do konce, běžně ale pořídíš i uvařenou řepu zabalenou ve vakuovém obalu. Pokud si chceš dát do nosu, běžné balení o 500 g ti vyjde na dvě pořádné porce.
Pro praktičnost a jednoduchost počítej v našich receptech právě s touhle předpřipravenou podobou řepy.
Proč jíst červenou řepu?
Proč? Protože je zdravá a skvěle chutná! O tom druhém se musíš přesvědčit na vlastní chuťové buňky. O tom prvním se hned dočteš.
Červená řepa je bezva už v tom, že ji asi z 90 % tvoří voda. Proto má nízkou kalorickou hodnotu (na 100 g řepy je to 41 kcal, tedy 172 kJ). Můžeš si ji tedy dopřávat často a nemusíš se jí bát ani při hubnutí.
Najdeš v ní spoustu draslíku, vápníku, hořčíku a ještě trochu železa, dál pak kyselinu listovou i s dalšími vitamíny skupiny B, vitamín C a vitamín A.
shutterstock_2368440451.jpg
![Červená řepa stojí za zkoušku. Opravdu to nemusí být nechutná hmota, jakou ti servírovaly kuchařky ve školní jídelně. Červená řepa stojí za zkoušku. Opravdu to nemusí být nechutná hmota, jakou ti servírovaly kuchařky ve školní jídelně.](https://www.jsmekocky.cz/sites/default/files/styles/obrazek_v_textu_clanku_670_bez_omezeni_na_vysku/public/shutterstock_2368440451_0.jpg?itok=HKpl_QDc)
Červená řepa v zahraniční kuchyni
Nejsme sami, kdo miluje červenou řepu. Staví na nich dokonce i některá jídla tradiční pro stát nebo oblast. Třeba v Estonsku si pochutnávají na salátu zvaném rosolje, v Německu holdují salátu z řepy s jablky, cibulí, cukrem a octem, k východní Evropě neodmyslitelně patří boršč (polévka z červené řepy) a na Blízkém východě připravují salát z řepy, česneku a tahini.
Salát z červené řepy 3x jinak
Červenou řepu můžeš v kuchyni kombinovat s celou řadou surovin. Je to jen na tobě, neboj se experimentovat, ubírat nebo přidávat.
Salát z červené řepy podle Koček
Nejdřív nám dovol, abychom tě „pozvaly“ na salát, který frčí mezi námi Kočkami. Je jednoduchý, z pár surovin, zachutná, zasytí. Ale vzhledem k tomu, že je v něm česnek a cibulka, doporučujeme nechat si ho na večer, aby tě kolegyně a kolegové v práci neprokleli.
Co potřebuješ (na porci): 250 g červené řepy, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, kousek jarní cibulky podle chuti, lžičku tatarky, lžičku zakysané smetany, vajíčko a 50 g balkánského sýru
Jak na to?
- Nastrouhej si řepu, vajíčko, česnek a nakrájej si balkánský sýr nadrobno.
- Všechno smíchej dohromady, nasekej cibulku, dodej tatarku a zakysanou smetanou (nebo jen tu smetanu).
- Salát osol a opepři podle chuti, promíchej a nech 30 minut uležet.
Salát z červené řepy s jablkem
Tenhle salát si zamiluješ, pokud máš ráda netradiční kombinace chutí. Tedy netradiční u nás. Jak už padlo dřív, v Německu na tomhle přímo ujíždějí.
Co potřebuješ (na porci): 250 g řepy, sůl, pepř, cukr lžičku olivového oleje, citrón a jablko (ideálně červené)
Jak na to?
- Nastrouhej si řepu, nasekej k ní jarní cibulku, olivový olej a šťávu z citrónu.
- Jablko oloupej a nakrájej na drobné kousky. Přimíchej ho k řepě.
- Nakonec salát osol, opepři a oslaď cukrem podle chuti.
Salát z červené řepy s kozím sýrem
Už jsi zaznamenala, jak moc to řepě sluší (a hlavně tedy chuťově ladí s kozím sýrem)? My o tom víme, tak se musíme podělit!
Co potřebuješ: 250 g řepy, 25 g piniových oříšků, 100 g čerstvého kozího sýru, sůl a pepř, pár kapek olivového oleje; na dresink pak ještě 1,5 lžíce olivového oleje, lžíci balzamikového octa, půl lžičky medu, sůl a pepř
Jak na to?
- V tomhle případě řepu nakrájej na kostičky 1x1 cm.
- Smíchej si v misce vedle med, sůl, pepř a ocet. Metličkou pak vmíchej olej.
- Hotový dresink nalij na řepu, promíchej ji a nech ji odležet.
- Na pánvičce si lehce opeč piniové oříšky.
- Na talíř dej nejdřív řepu s dresinkem, pak kozí sýr nakrájený na kousky a navrch oříšky.
- Nakonec salát zakápni olivovým olejem a trošku opepři podle chuti.
Váháš, který si připravit, nebo už teď víš, že zkusíš všechny tři recepty? Dobrou chuť!
Autor článku: redakce
Použité zdroje: