Hned na začátku je třeba zdůraznit, že není cukr jako cukr. Zpracované neboli rafinované se liší od těch přírodních obsažených v ovoci, medu a neslazeném mléce tím, že obsahují plno „prázdných“ kalorií, které nemají žádnou skutečnou výživovou hodnotu. Přírodní cukry, které má v sobě třeba mango, ti aspoň dodají vitamíny a minerály i antioxidanty.
Závislost na cukru je někdy lehké rozpoznat. Nejviditelnější příznak závislosti na sladkém je to, že prostě jíš hodně jídla a piješ velké množství nápojů, ve kterých je přemíra cukru.
Důvodů může být celá řada – někteří třeba sladkým zajídají stres a vyrovnávají se tak s nepříjemnými životními událostmi, jiní tímhle způsobem bojují s nudou. Známkou závislosti je to, že saháš po sladkém, i když nemáš hlad, nebo i přesto, že už jsi po jídle plná.
shutterstock_2181663373.jpg
Chuť na kousek žvance tě taky někdy může přimět jet do obchodu, třeba jen pro ten lákavý kbelík zmrzliny. Závislí si prostě nedokážou bez sladké pochoutky svůj ideální večer představit. Stejně tak mají po každém obědě ještě místo na dortík, každá večeře musí mít taky sladkou tečku. A to nemluvě o kávě, kterou musí doprovázet sušenka nebo zákusek.
Závislost na sladkém je začarovaný kruh
A jak to vlastně funguje? Cukr dokáže aktivovat mozková dopaminová centra odměny a potěšení úplně stejně jako jiné návykové látky. Je to jednoduše začarovaný kruh – čím víc cukru sníš, tím víc po něm začneš toužit. Tvé chuťové pohárky si po chvíli začnou na přísun sladkého zvykat, a tak potřebuješ víc a víc, abys chuť dokázala utišit.
A tak když ti dá přece jen někdo na výběr, třeba mezi sladkým a slaným obědem, tvá odpověď je jasná. Vybereš si sladkou variantu, a to i proto, že jakákoliv hořká nebo trpká jídla prostě nesneseš.
Vyčerpávající práce slinivky
Závislost na sladkém ale provází i ty méně zjevné symptomy. Patří mezi ně výkyvy nálad a mozková mlha, kterou způsobují rychlé pády a vzestupy v hladině cukru v krvi.
Cukr ve sladké tyčince se totiž v krvi velmi rychle promění na glukózu, kterou slinivka pomocí inzulínu dokáže „vecpat“ do buněk, svalů a jater, kde se přemění na energii nebo se uloží pro budoucí využití. Když to se sladkým přeženeš, hladina cukru v krvi ti stoupne hodně rychle a tělo pak vyprodukuje velké množství inzulínu, aby veškerý nepořádek urovnalo. V důsledku toho ti rychle poklesne hladina cukru v krvi a způsobí, že už zase přemýšlíš, co by sis dala dobrého. V té chvíli zažiješ propad energie.
Málo energie, nemoci a horší spánek
A co dokáže dlouhodobé jedení velkého množství cukru způsobit? V těle napáchá pěknou paseku. Lékaři říkají, že závislí na sladkém jsou náchylnější k onemocnění cukrovkou, k chronickým zánětům, srdečním chorobám, mrtvici a zánětu slinivky břišní. Ale to není všechno.
Nadměrné množství cukru taky způsobuje, že milovníky sladkého častěji bolí hlava a mají málo energie. Omezení cukru pomůže při hubnutí, sníží riziko onemocnění, a dokonce zlepší stav pokožky a kvalitu spánek.
Zajímavostí je, že odborníci zjistili, že by ženy neměly jíst víc než 6 čajových lžiček denně přidaného cukru. Ve skutečnosti ale člověk nepotřebuje vůbec žádný (přidaný cukr).
Přitom se ti tělo snaží chutěmi na sladké jen často sdělit, že ti chybí určité typy živin. Příkladem je vápník, zinek, hořčík a chrom. Důvodem je, že nedostatek některého z nich může vyvolat dehydrataci, což úzce souvisí s chutí na sladké.
Problémem někdy bývá i nedostatek železa, který způsobuje dlouhodobý pokles energie, což má za následek intenzivní chuť na cokoli, v čem je cukr.
shutterstock_1999808072.jpg
Boj s cukrem začni v obchodě
Zbavit se závislosti se může na první pohled zdát jako nadlidský výkon, ale postupně se to dá zvládnout. Klíčové je nesnažit se vyřadit všechna sladká jídla najednou. Zkus ze svého jídelníčku nejdřív vyřadit jedno, a pokud to zvládneš, pokračuj dál.
Dobré je začít hned v obchodě. Snaž se nekupovat tolik sladkého, přece jen co oči v ledničce a špajzce neuvidí, to člověk nesní. Místo toho si nakup ovoce, můžeš zkusit i exotické druhy, aby ses těšila na ochutnávání. Postupně ubírej cukr v kávě a do čaje si přidávej spíš med (ale taky s mírou!).
Skvělým tipem je nekupovat slazené potraviny, ale dochutit si je doma sama. Místo jahodového jogurtu vyzkoušej čistě bílý, který si dochutíš podle sebe. Bez ohledu na to, jak moc si ho osladíš, do něj totiž pravděpodobně nedáš cukru tolik co výrobce.
Oblíbenými alternativami bílého cukru jsou stévie, čekankový sirup, datle, med a kokosový cukr. Dalším skvělým sladidlem jsou dneska známé cukerné alkoholy. Obsahují daleko míň kalorií než samotná sacharóza. Patří mezi ně xylitol, erythritol, sorbitol a maltitol.
Bílkoviny a vláknina zasytí
Zkus taky jíst víc potravin s vysokým obsahem bílkovin, ty tě totiž na delší dobu zasytí. Vyzkoušet můžeš libové kuřecí maso, skyr, vejce nebo fazole.
Dobrým tipem je sladkou svačinu spojit právě se zdrojem bílkovin a tuku, třeba s burákovým máslem nebo sýrem (třeba cottage sýrem). Díky tomu ti nebude cukr v krvi skákat nahoru a dolů, a navíc získáš energii na delší dobu.
Ze stejného důvodu zařaď do jídelníčku potraviny bohaté na vlákninu a pravidelné porce zeleniny a ovoce. V tom jsou totiž přírodní cukry, ne ty nezdravé zpracované, jak už jsme zmínily na začátku.
V kabelce měj balíček oříšků
Odborníci taky radí nevynechávat jídla. Hlavně tvá snídaně by měla být výživná a sytá. Čas od času se každému stane, že kvůli povinnostem vynechá oběd nebo večeři, hladové okno pak ale dává příležitost k rychlému zasycení sladkými tyčinkami nebo jinou rychlou dávkou energie.
Skvělou svačinou jsou taky ořechy, třeba kešu nebo arašídy, které můžeš mít celý den u sebe a postupně je zobat. Opravdu rychlým pomocníkem, který krátkodobě zatočí s chutí na sladké, je i žvýkačka.
Když si zvykneš jíst míň sladkostí, budeš po nich podle odborníků míň toužit. Pravdou ale je, že i když ovoce a jiné přirozenější zdroje cukru vždycky vyhrají nad sladkými jídly, pokud jíš jinak vesměs zdravě a omezuješ průmyslově zpracované potraviny, může být tvůj jídelníček vyvážený s obojím.
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- healthywomen.org/content/article/signs-you-have-sugar-addiction
- nib.com.au/the-checkup/10-signs-youre-addicted-to-sugar
- webmd.com/diet/ss/slideshow-sugar-addiction
- nike.com/cz/a/vlivy-cukru-na-telo
- health.harvard.edu/staying-healthy/how-to-break-the-sugar-habit-and-help-your-health-in-the-process
- ochutnejorech.cz/blog/jak-nahradit-cukr
- happihuman.com/blog/the-psychology-behind-a-sweet-tooth
