Granola fakt není to samé, co müsli. Zatímco müsli je směs nepečených ovesných vloček s čímkoli, co tě napadne (s ovocem, oříšky, semínky, medem, čokoládou a podobně), granola je vždycky pečená – jejím základem jsou taky ovesné vločky, nicméně pečené s tukem, aby to celé víc křupalo a líp chutnalo.
Právě přidávaný tuk je ale třeba brát v potaz – granola je zpravidla kaloričtější a vydatnější než müsli. Pokud si ji kupuješ, určitě se zajímej o její složení – o to, jaký tuk byl použit a kolik ho je v porci, ale dívej se i na cukry (vhodný je med nebo čekankový sirup, naopak cukr a glukózo-fruktózový sirup tomu do karet vůbec nehraje).
Zajímat tě můžou i bílkoviny a vláknina. Někteří výrobci už mají „na svědomí“ i proteinové granoly, kde je bílkovin třeba tolik co v mase. Taková granola se v přiměřeném množství hodí i k odpolední sváče. Obecně si na ní ale nejspíš pochutnáš ráno v kombinaci s bílým jogurtem nebo božským skyrem.
A co zapékané müsli? Vzpomněla sis na něj? To je vlastně taky taková granola. Jen většinou mívá složení, které prostě nechceš – především spoustu cukru. To je nejspíš důvod, proč si výrobce netroufne dát svému produktu tenhle vznešenější název.
A teď už ty recepty na domácí granolu. Věříme, že tu svou si mezi nimi určitě najdeš. Klidně postupně vyzkoušej všechny!
Klasická granola s ořechy a ovocem
Co potřebuješ: 300 g ovesných vloček, 8 lžic medu, ořechy a semínka v poměru, který ti bude vyhovovat (loupané mandle, vlašské ořechy, slunečnicová a dýňová semínka, kokos), sušené švestky, meruňky a datle
Jak na to?
- Předehřej si troubu na 160 °C a oříšky si zatím nastrouhej nahrubo.
- Ve větší míse smíchej všechny oříšky a semínka s vločkami. Přidej med a pořádně směs promíchej.
- Vylož si plech pečicím papírem, rovnoměrně na něj rozvrstvi směs a peč asi 10 minut.
- Pak přidej sušené ovoce a peč dalších 10 minut.
- Směs pořád hlídej a pravidelně míchej, může snadno dojít k připálení.
Domácí granola s čokoládou
Co potřebuješ: 2 hrnky ovesných vloček, 2 lžíce chia semínek, 4 lžíce holandského kakaa, ½ hrnku vysokoprocentní čokolády, hrnek mandlí, ½ hrnku slunečnicových semínek, 4 lžíce javorového sirupu, 2 lžíce kokosového oleje, 2 banány a špetku soli
Jak na to?
- Předehřej si troubu na 160 °C a čokoládu si nasekej nahrubo.
- Smíchej suché ingredience a zvlášť pak rozmixuj banány s kokosovým olejem a javorovým sirupem.
- Obě směsi promíchej dohromady a rovnoměrně rozprostři na plech vyložený pečicím papírem.
- Peč granolu asi 20 minut, občas ji promíchej a hlavně ji hlídej. Měla by zezlátnout.
shutterstock_1861982215.jpg
Granola s mákem a se sezamem
Co potřebuješ: 500 g ovesných vloček, 100 g máku, 100 g mandlí, 35 g kokosu, 15 g sezamových semínek, 100 g javorového sirupu, 35 g másla a 35 g slunečnicového oleje, špetku mleté vanilky, špetku soli, 50 g cukru (nebo třeba erythritolu), 20 g mrazem sušených jahod a pomerančovou kůru
Jak na to?
- Předehřej si troubu na 160 °C a vylož plech pečicím papírem.
- V míse smíchej sypké ingredience kromě cukru (nebo sladidla).
- V rendlíku rozpusť máslo s olejem, javorovým sirupem a cukrem (nebo sladidlem). Jakmile se všechno propojí, nalij směs na tu sypkou a pořádně je promíchej dohromady.
- Rovnoměrně rozprostři směs na plech (budeš ho muset pak ještě jednou otočit nebo péct na dvou) a dej na 20 minut do trouby.
- Granolu pořád hlídej, měla by zezlátnou nebo zhnědnout, ale ne zčernat, víme?
Domácí granola s jablky a skořicí
Co potřebuješ: 2 jablka, 200 g ovesných vloček, 50 g pekanových ořechů, lžíci skořice, 20 g medu nebo čekankového sirupu a 10 g lněných semínek
Jak na to?
- Jablka oloupej, nakrájej a rozmixuj tyčovým mixérem.
- V míse smíchej vločky, ořechy, semínka, med nebo čekankový sirup a skořici.
- Rozehřej si troubu na 160 °C a peč směs na plechu vyloženém pečicím papírem.
- Občas granolu promíchej a hlídej ji. Dej jí zhruba 25–30 minut.
shutterstock_2218314641.jpg
Kokosová granola se sušeným ovocem
Co potřebuješ: 4 hrnky ovesných vloček, hrnek sekaných mandlí, lžičku vanilkového extraktu, ½ hrnku rozehřátého kokosového oleje, ½ hrnku javorového sirupu, 2 lžičky skořice, hrnek strouhaného kokosu a špetku soli, mrazem sušené ovoce podle tvých preferencí
Jak na to?
- Předehřej si troubu na 160 °C a vylož si plech pečicím papírem.
- Smíchej vločky, mandle, skořici a sůl.
- V další misce smíchej rozehřátý kokosový olej, javorový sirup a vanilkový extrakt.
- Obě směsi pořádně promíchej.
- Peč asi 15–20 minut, občas míchej a hlavně hlídej, ať se granola nepřipeče.
- Ovoce případně přidej až po 10 minutách.
Dobrou chuť!
Použité zdroje: zdroj 1, zdroj 2, zdroj 3, zdroj 4, zdroj 5, zdroj 6
Autor článku: redakce
