Hrášek milují lidi po celém světě a není divu. Jednak za to může jeho nezaměnitelná chuť, jednak jde o potravinu nabušenou vitamíny a minerály. Načerpáš z něj třeba vitamín C, vitamín E a B, draslík, zinek, hořčík a pak taky antioxidanty, sacharidy, bílkoviny a vlákninu. Ideál!
Díky tomu, co obsahuje, prospívá například našim očím, podporuje správné trávení a imunitní systém, je prevencí rakoviny žaludku, rozvoje diabetu 2. typu (protože dokáže regulovat hladinu cukru v krvi) a kardiovaskulárních onemocnění (reguluje taky hladinu cholesterolu).
Připrav si neodolatelný hráškový krém a dej si do nosu!
Benefity hrášku bychom měly probrané. Pokud máš chuť na polévku, pojď to spojit! Hráškový krém je tak jednoduchý, že ho zvládneš i během mentálně náročnějších dní, a výsledek je tam famózní, že se zatetelíš blahem a svět bude hned lepší místo k žití.
Máme recept na jednoduchou verzi i na vytuněný hráškový krém se slaninou a krutony.
Jednoduchý hráškový krém
Co potřebuješ: 500 ml zeleninového vývaru, 500 g mraženého hrášku, 200 ml smetany a 200 ml mléka, cibuli, pórek (jen bílou část), máslo, sůl a pepř
Jak na to?
- Nakrájej si pórek a nadrobno i cibuli. Obojí orestuj na másle.
- Pak přidej hrášek, všechno promíchej, dochuť solí a pepřem.
- Přilij zeleninový vývar a přiveď směs k varu.
- Jen co hrášek změkne, sundej hrnec z plamene, přilij do něj smetanu a mléko a všechno to rozmixuj mixérem.
- Polévku přes jemný cedník přeceď zpátky do hrnce a na pár minut dej ještě povařit.
- Když to bude potřeba, přidej ještě trošku soli.
Tuhle polévku si vychutnáš samotnou, ale je skvělé upéct si k ní bagetku. Nejlepší je zhruba den stará. Nakrájej ji na plátky, zakápni olivovým olejem a opeč ji v troubě.
shutterstock_255870172.jpg
Hráškový krém se slaninou a krutony
Tahle verze je pro masožravce úplnou manou. Slanina ji totiž krásně ovoní, stejně jako použitý kuřecí vývar, a pozvedne její chuť na ještě úplně jinou úroveň!
Co potřebuješ: 800 ml kuřecího vývaru, 500 g mraženého hrášku, pórek (jen zelenou část), cibuli, stroužek česneku, lžíci másla, 5 plátků slaniny, sůl a pepř; na krutony pak ještě lžíci másla, 100 g toustového chleba a lžíci česnekové pasty (nebo stroužek česneku utřený se solí)
Jak na to?
- Cibuli nakrájej najemno, zelenou část pórku na tenké proužky a stroužek česneku na plátky.
- Nech máslo rozpustit v hrnci a osmahni na něm cibuli, aby zesklovatěla. Pak přidej česnek a pórek, zamíchej a nech všechno trošku opéct.
- Pak přilij kuřecí vývar, krátce ho povař, přisyp hrášek.
- Tuhle směs vař necelých 5 minut, jen dokud hrášek trochu nezměkne.
- Pak polévku rozmixuj, případně propasíruj (bude tak ještě jemnější).
- Přidej do ní sůl a pepř podle chuti.
- Nakrájej si na kostičky toustový chleba, dej ho trouby opéct dozlatova.
- Chlebové kostičky potom osmahni s máslem a česnekovou pastou.
- Osmaž taky slaninu nakrájenou na menší kousky, v tuku pak ještě promíchej krutony.
Jakmile dáš porci do talíře, dozdob ji slaninou (a třeba i lžící zakysané smetany) a krutony podávej zvlášť, ať se nerozmáčí. Dobrou chuť!
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- cestanatalir.cz/zdravotni-benefity-konzumace-hrasku/
- fresh.iprima.cz/hraskovy-krem-6
- apetitonline.cz/recept/hraskovy-krem-s-krutony-osmazenou-slaninou
