Někteří z nás sice nedají na maso dopustit, jiní si ho pro změnu rádi odpustí. Jestli patříš do druhé jmenované skupiny, i tak si můžeš uvařit chuťově vynikající oběd, který tě zasytí na dlouhé hodiny. Je k tomu potřeba, aby v něm bylo dost vlákniny a hlavně bílkovin, které mají pocit sytosti na starost, stejně jako ochranu svalové hmoty.
Luštěninové kari
Perfektním zdrojem bílkovin jsou mimo jiné luštěniny. Máš ráda kari? Udělej si ho právě s nimi.
Co potřebuješ: 2 hrnky uvařených luštěnin podle výběru (bezva je třeba cizrna), 2-3 stroužky česneku, menší cibuli, 2 cm zázvoru, kousek pórku, plechovku drcených rajčat, 2 lžíce jogurtu, pepř, sůl, chilli, kari a kurkumu
Jak na to?
- Pórek a cibuli nakrájej nadrobno a obojí nech lehce opéct na lžíci oleje.
- Pak přidej nastrouhaný zázvor, lžičku kari a lžičku kurkumy, špetku soli a pepře.
- Nech koření, aby se rozvonělo, a pak přidej cizrnu (nebo jiné luštěniny) a snaž se ji se směsí co nejvíc spojit.
- Po dvou minutách restování přimíchej drcená rajčata.
- Pokud chceš mít jemnější chuť pokrmu, vezmi si na pomoc bílý jogurt – můžeš ho do jídla dát i dvě lžíce.
- Ochutnej, dochuť a podávej třeba s rýží.
Kuskus s tofu a pomerančem
V tomhle receptu sehraje hlavní proteinovou roli tofu. Netradiční nádech jídlu dodá pravděpodobně neočekávaný pomeranč. Tenhle oběd navíc oceníš, i když nebudeš mít možnost si ho třeba v práci ohřát – je totiž dobrý i za studena.
bigstock-fresh-tofu-and-sliced-tofu-on-402357140.jpg
Co potřebuješ: 10 lžic kuskusu, plechovku kukuřice, marinované tofu, pár cherry rajčátek, lžičku kari, pomeranč a sójovou omáčku
Jak na to?
- Smíchej kuskus se lžičkou kari a zalij ho vroucí vodou nebo zeleninovým vývarem.
- Přikryj ho talířem a nech aspoň 5 minut odpočinout.
- Na pánvi si zatím orestuj tofu nakrájené na kostičky, přidej pár kapek sójové omáčky a cherry rajčátka rozkrojená na poloviny.
- Ve chvíli, kdy se na tofu udělá křupavá krustička, stáhni směs z ohně, přidej kukuřici a pak to celé vmíchej do kuskusu.
- Nakonec si na malé kousky nakrájej pomeranč a přimíchej ho. Pokrmu to dodá svěží a exotický nádech.
Brambory zapečené s nivou
Niva je úžasný sýr, co se obsahu bílkovin týče. Pokud se nebojíš tuku nebo ho ve stravě nemáš přemíru, určitě vyzkoušej tenhle recept, který navíc zvládne úplně každý.
Co potřebuješ: 1 kg brambor, 10 stroužků česneku, 200 g nivy, lžičku soli a lžičku pepře, 200 ml mléka a 200 g zakysané smetany, tuk na vymazání formy
Jak na to?
- Brambory oloupej a nakrájej je na tenké plátky.
- Česnek taky oloupej a nasekej ho nadrobno.
- Nastrouhej sýr.
- Kysanou smetanou dobře smíchej s mlékem a pepřem.
- Zapékací mísu vymaž tukem, a pokud chceš, můžeš ji pro jistotu vysypat strouhankou.
- Na dno mísy naskládej polovinu brambor, vrstvu osol, posyp polovinou česneku a sýra.
- Celé to ještě jednou zopakuj a na zakonči smetanou s mlékem.
- Vyhřej si troubu a peč dozlatova, pro jistotu vyzkoušej, že jsou brambory měkké.
bigstock-potatoes-baked-with-meat-in-th-322129558.jpg
Máš nějaký svůj oblíbený recept na bezmasý oběd? Poděl se o něj s námi v diskuzi pod článkem!
