Matcha Tea je takový malý zelený zázrak. Tenhle čaj, který seženeš v avizované podobě zeleného prášku, je chuťově neuvěřitelně jemný, a navíc má celou řadu zdravotních benefitů.
Například navozuje klid, ale zároveň tě nakopne na delší dobu než káva, je nabitý antioxidanty, posiluje imunitu, pomáhá při hubnutí, blahodárně působí na naše játra i srdce… Důvodů, proč si ho pravidelně dopřát, je spousta.
Samozřejmě existují i ti, které absolutně nenadchl. Pokud ovšem patříš do skupiny, která na Matcha Tea nedá dopustit, připrav si s jeho pomocí i tyhle dobroty!
#1 Matcha dort
Zelená je v tomhle případě dobrá. Z Matcha Tea si můžeš připravit vizuálně zajímavý dortík, který oživíš krémem podle svého gusta. Když si s ním vyhraješ, klidně se může stát narozeninovým dortem, na který oslavenec nezapomene!
Co potřebuješ: na korpus 250 g hladké mouky, 250 g másla, 250 g cukru krupice, 3 lžičky čaje matcha, 100 ml mléka, 5 vajec a 1,5 lžičky prášku do pečiva; na krém 250 ml smetany ke šlehání, 50 g mascarpone, třetinu vanilkového lusku a 100 g moučkového cukru; dovnitř dortu 250 g malin a na ozdobení nasekané pistácie (nebo 2 lžičky čaje)
Jak na to?
- Připrav si ingredience včas, aby měly pokojovou teplotu (stačí 20 minut).
- Předehřej si troubu na 175 °C a připrav si formu o průměru 26 cm. Vylož ji pečicím papírem. Po stranách ji doporučujeme vymazat máslem, pro jistotu.
- Smíchej čaj matcha s moukou a kypřicím práškem.
- Vyšlehej si máslo s cukrem, aby vznikl lehký, nadýchaný krém.
- Odděl si žloutky a bílky. Žloutky postupně vmíchej do másla s cukrem.
- Pak přidej mléko, znovu pořádně promíchej
- Prosej a smíchej sypké ingredience na korpus. Pak je smíchej se žloutky, máslem, cukrem a mlékem.
- Těsto vlij do formy a dej ho péct zhruba na 45 minut. Kontroluj ho pomocí špejle.
- Hotový korpus vyndej z trouby a nech ho vychladnout.
- Zatím si připrav krém. Vyšlehej mascarpone s cukrem, přidej vanilku a přilij smetanu (nepřestávej šlehat!). Vyšlehej z téhle směsi poctivě pevný krém, kterým pak budeš potírat korpus.
- Korpus rozděl na tři vrstvy. Na první nanes 2 lžíce krému a naskládej sem i polovinu malin.
- Druhý korpus zlehka přimáčkni a opakuj postup s krémem a malinami.
- Na konec přijde poslední vrstva.
- Krémem potři svrchu i po stranách dortu, pak na ně můžeš dát třeba mrazem sušené maliny nebo jedlé květy.
- Vršek můžeš posypat drcenými pistáciemi nebo matchou, malinami nebo jedlými květy. Hotovo!
shutterstock_1282055443.jpg
#2 Matcha zmrzlina
Miluješ zmrzlinu tak, že bys ji jedla po celý rok? Připrav si ji klidně v lednu pro sebe nebo v červenci pro kamarády na grilovačku.
Co potřebuješ: kelímek smetany ke šlehání, 3 vejce, 80 g cukru, 2 lžíce Matcha Tea, špetku skořice, pár kapek pomerančové šťávy a kůru z poloviny pomeranče
Jak na to?
- V misce si rozmíchej čaj matcha se lžičkou cukru.
- Zbytek cukr smíchej s vajíčky vymíchej, aby vznikla pěna.
- Do vaječné pěny přidej matchu s cukrem, špetku skořice, kůru a šťávu z pomeranče.
- Z téhle směsi vymíchej pěnu.
- Zvlášť si vyšlehej smetanu a pak ji v podobě husté šlehačky pomalu vmíchej do pěny.
- Nalij hotovou směs do nádoby a dej ji do mrazáku aspoň na 5 hodin. Můžeš použít i formičky na nanuky.
#3 Matcha palačinky
Pokud si chceš trošku ozvláštnit a vytunit palačinky, matcha bude ideální příměsí!
Co potřebuješ: 70 g hladké mouky, lžíci kvalitního kakaa, 180 ml mléka, vejce, lžičku čaje matcha a sladidlo (cukr, erythritol, stévii…)
Jak na to?
- Mouku a čaj přesej do mísy.
- Přidej zbylé ingredience a pořádně je promíchej, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek.
- Těsto nalij na pánvičku a opékej 1–2 minuty z každé strany.
- Palačinky pak servíruj s tím, co máš ráda (nebo přítomní strávníci). Výbornou kombinaci tvoří s mandlovým máslem a sezónním ovocem.
shutterstock_1967430106.jpg
#4 Matcha pesto
Ráda si na těstoviny dáváš pesto? I do něj se hodí čaj matcha!
Co potřebuješ: šálek mátových lístků, 1,5 lžičky čaje matcha, ½ šálku bazalky a ½ šálku petrželky, ¾ šálku opražených piniových oříšků, nadrobno nasekaný stroužek česneku, 2 jarní cibulky (nakrájené nadrobno), ½ šálku olivového oleje, 30 g strouhaného parmazánu, sůl a pepř podle chuti
Jak na to?
- Smíchej mátu, petrželku, bazalku, česnek, cibulku, čaj matcha a piniové oříšky. Ideální je svěřit tuhle práci kuchyňskému robotu.
- Postupně přilévej a vmíchávej olivový olej.
- Přidej připravený parmazán, a pokud chceš, tak sůl a pepř.
Až si ho budeš chtít dát na těstoviny, uvař si je, pesto nech na pánvičce prohřát, přidej těstoviny a společně obojí dobře promíchej. Každou porci může ozdobit piniovými oříšky.
#5 Marináda z Matcha Tea
Pídíš se po netradiční marinádě na maso, případně na zeleninu, kterou se chystáš hodit na gril? Zkus tu, ve které svou důležitou roli sehrává i čaj matcha!
Co potřebuješ: olej, citrónovou šťávu, koření podle chuti a čaj matcha
Stačí všechno smíchat, nechat chvíli uležet a pak můžeš marinovat!
S čím se pokusíš chuťové buňky ohromit jako první? Bude to domácí zmrzlina s matchou, nebo dort, který zaujme na první pohled?
Použité zdroje:
- apetitonline.cz/recept/jarni-matcha-dort-s-malinami
- matchatea.cz/recept-matcha-tea-zmrzlina
- jimezdrave.cz/recepty/podle-kategorie/snidane-a-svaciny/palacinky-s-matcha-cajem-1316/
- the-pasta-project.com/matcha-pesto/
- ochutnejorech.cz/blog/matcha-15-tipu-jak-ji-vyuzit-v-kuchyni
- healthline.com/nutrition/7-benefits-of-matcha-tea
