Paštika z obchodu za pár korun může být dobrá tak v nejvyšší nouzi. Poctivá paštika, za kterou si připlatíš, už může být o několik úrovní výš. Domácí paštika, která tě ale nepřekvapí žádným nechutným přídavkem, je nade všechno.
Tady je recept na tu králičí, jejíž konzumace ti během svátků jara snad aspoň trošku zvedne náladu. A třeba s ní můžeš udělat radost i kolegům nebo sousedce (nepobízíme k bujarému paštikovému večírku, můžeš nechat překvápko za dveřmi).
Domácí paštika z králíka? Vždycky mňamka!
Co potřebuješ: 500 g vařeného masa z králíka, 250 g anglické slaniny vcelku, 100 g vepřového sádla, cibuli, 100 g nakládaného chřestu, 2 vejce a 1 žloutek, 1 dcl sladké smetany, sádlo na vymaštění formy, 200 g plátků anglické slaniny, pepř a sůl
bigstock-181985275.jpg
Jak na to?
- Maso uvař doměkka v zeleninovém vývaru (může to trvat i hodinu).
- Pak ho vykosti a se 150 g slaniny a s cibulí umel dvakrát na masovém strojku.
- K umletému masu dej zbytek slaniny (nakrájené na kostičky), vejce, žloutek, sádlo, pepř, sůl, chřest (nakrájený na kolečka) a smetanu.
- Formu, ve které budeš paštiku dělat, vymaž sádlem, vylož ji plátky anglické slaniny, naplň ji masovou směsí.
- Směs několikrát sklepni, zakryj pečicím papírem nebo alobalem a ve vodní lázni peč ve vyhřáté troubě asi 80 minut na 165 °C.
- Paštiku nech vychladnout, vyklop ji a nakrájej na jednotlivé porce. Nejlepší je servírovat ji s bílým pečivem nebo toastem.
Děláš si někdy domácí paštiku? Dej nám vědět, jak ji máš nejradši, v diskuzi pod článkem!
