Že se světem čas od času prožene nějaký ten kávový trend, na to už jsme si zvykly. Některé se dokonce vrací v rámci sezóny. Tyhle speciality jsou toho důkazem:
Co je ube a kde má svůj původ?
Teď je trendem ube latte. Co tě čeká, když se rozhodneš si ho v kavárně poručit?
V prvé řadě bys měla vědět, co vlastně způsobuje to netradiční vzezření kávy. Může za něj ube, plodina, která má svůj původ na Filipínách. Jde sladké fialové brambory. Kam je přidáš, tam bude výsledná chuť nasládlá, ucítíš v ní ale i ořechy a vanilku.
Na Filipínách je to tradiční surovina, kterou si můžeš představit jako škrobnatou hlízu. Chuťově to těmhle bramborám extra ladí s kokosovým mlékem a čokoládou.
Z ube se vyrábí třeba i džem, který má své neochvějné zastoupení při přípravě dezertů a jiných sladkých dobrot. Džem z ube se nezřídka používá i jen tak jako džem, takže když s ním někdy budeš přijdeš do styku, klidně si ho namaž na oblíbené pečivo.
Při přípravě kávy se zase používá hlavně ube prášek, případně se dá sehnat i extrakt z ube.
Ube latte: recept na domácí experiment
Chceš zaexperimentovat a připravit si ube latte doma? Tady je recept a rozhodně nejde o nic složitého.
Co potřebuješ (na jeden nápoj): 60 ml espressa, 60 ml plnotučného mléka, lžíci kondenzovaného mléka, 2 lžičky ube prášku
Jak na to?
- Nalij do sklenice mléko, kondenzované mléko a přidej ube prášek.
- Tuhle směs vyšlehej pořádně promíchej a pak ji vyšlehej do pěny.
- Pokud chceš zážitek ještě sladší, klidně přidej trošku cukru nebo alternativního sladidla. Pro zvýraznění chuti se může hodit vanilka.
- Připrav si espresso a opatrně ho vlij do mléčné směsi. Pokud ovládáš latte art, zvol opačný postup a vytvoř si mléčnou směsí efektní obrázek.
Jak vidíš, není to žádná raketová věda a výsledek? Ten je fantastický jak vizuálně, tak chuťově!
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- tasteofasia.cz/a/ube
- webstaurantstore.com/blog/4420/what-is-ube.html
- takestwoeggs.com/ube-latte-recipe
