Masarykovo cukroví: co chutnalo prezidentovi, oslní i tebe

Vzpomínka na první republiku

Masarykovo vánoční cukroví (v některých kuchařkách označováno jako Masarykovy knoflíky) tě dostane svou máslovou křehkostí, neuvěřitelnou vůní ořechů i snadnou přípravou.

Pokud si chceš doopravdy dopřát, po vychladnutí cukroví obal v moučkovém cukru. Masarykovo cukroví můžeš konzumovat hned po upečení, mnohem lepší ale bude, když ho necháš týden uležet v tmavé a studené místnosti.

Doba přípravy: 120 minut

Pečení: 10 minut

Počet porcí: 2 plechy

Co potřebuješ:

• 300 g hladké mouky
• 100 g cukru moučka
• 200 g másla
• žloutek
• 170 g lískových nebo vlašských oříšků
• 1 lžíce holandského kakaa (můžete vynechat)
• sklenička vody nebo rumu

Jak na to?

• Pokud jsi koupila neoloupané lískové oříšky, pak je na pánvi nasucho opraž.
• Pak je přesypej do utěrky a tři tak dlouho, odkud z nich slupky neopadají.
• Oloupané oříšky namoč zhruba na hodinu do vody (nebo do rumu). Pamatuj, že čím déle je necháš namočené, tím snáz půjde cukroví ve finále krájet.
• Dalším krokem je výroba samotného těsta, které připravíš z mouky, cukru, kakaa (v původním receptu kakao není, cukroví s ním ale vypadá daleko lépe), žloutku a másla.
• Zapracuj do něj taky oříšky, které si ale před tím důkladně osuš.
• Z těsta vytvaruj dva válečky o průměru asi čtyři centimetry, zabal je do fólie a nech do druhého dne v lednici.
• Troubu si předehřej na 170 °C. Na plech vyložený pečicím papírem krájej 5–8 mm tlusté plátky. Peč zhruba 10 minut do chvíle, dokud nebude cukroví růžové.

Máš Masarykovo cukroví ráda, nebo ho zkusíš poprvé?

Autor článku: redakce

Použité zdroje:

• babiccinavolba.cz/recepty/tradicni-masarykovo-cukrovi/
• fresh.iprima.cz/recepty/masarykovo-cukrovi