Nejjednodušším řešením bylo doteď zajít do obchodu a tam si koupit chléb s naprostým minimem sacharidů. Jenže to za chvíli začne nehezky lézt do peněz. Jestli jedeš dietu s omezeným množstvím sacharidů nebo chceš jen vyzkoušet něco nového, upeč si oopsie bread!
Ruku na srdce, poctivý řemeslný chleba z toho fakt nebude. Čas od času ale v ketogenní dietě nebo při nízkosacharidovém stravování vezmeme za vděk čímkoli, co se dá potřít ořechovým máslem nebo na co si můžeme položit šunku a vajíčko.
shutterstock_2007990821.jpg
Oopsie chleba: dobrota za pár kaček, lehká jako obláček
Ne nadarmo se mu říká obláčkový chléb (i když někdy se tak označuje i chleba se škrobem, který se do keto a low carb diety nehodí). Tak jemný a nadýchaný je. Příprava je navíc ohromně jednoduchá, takže ho nakonec nejde nemilovat.
Co potřebuješ: 3 vejce, 3 lžíce čerstvého sýra, ¼ lžičky prášku do pečení, špetku soli
Jak na to?
- Předehřej si troubu na 150 °C.
- Odděl bílky od žloutků. Žloutky vymíchej s čerstvým sýrem do krásně vláčné směsi a přidej i špetku soli.
- Bílky vyšlehej s práškem do pečení, aby vznikl sníh.
- Obě směsi pomalu a opatrně promíchej dohromady.
- Vylož si plech pečicím papírem a na něm vytvoř ze vzniklého těsta placky (z tohohle množství surovin je ideál 6–8 placek).
- Chlebík peč asi 15 minut.
Pokud chceš, aby byl tvůj oopsie chleba sladký, můžeš do něj přidat čekankový sirup nebo třeba erythritol. Budeš-li ho naopak konzumovat jen naslano, klidně ho hned posyp oblíbenými bylinkami nebo do těsta přidej sušený česnek.
Oopsie bread na sebe může vzít i hutnější a tučnější podobu. Stačí vyměnit čerstvý sýr za mascarpone.
Autor článku: redakce
Použité zdroje:
- wholesomeyum.com/recipes/4-ingredient-mascarpone-cloud-bread-low-carb-gluten-free/
- today.com/food/what-cloud-bread-latest-tiktok-food-trend-t189215
